Yamato, Japanese Restrant, Puerto Montt

水産会社を脱サラして開業した西川さんのお店、Yamatoです。日本酒や焼酎もあります。海外の日本料理店のBGMは演歌というのが定番ですが、ここでは角松敏生がかかっていました。いきなり20数年前に戻った感じで懐かしさ爆発です。

さすがの目利きと包丁の腕に感動したサーモンの刺身。色艶、脂の乗り、キッツケの断面、濃厚な味、日本を遠く離れたチリのプエルトモンでこれだけの刺身が食べられることにただただ感動します。


いわゆる寄せ鍋です。手に入る野菜に限度があり、白菜や春菊はありませんが、地元の海産物がたっぷり入った、しかし出汁は和風の鍋です。出汁がしみじみと内臓に沁みこみ賦活させます。


メニューには書いていませんが、おにぎりです。中には焼きサーモンが入っています。久しぶりに握ったということで日本のおにぎりの約２倍の大きさでした。今度は大きさ半分で、切り身とイクラのおにぎりをお願いします。


まだお店のHPはないということでした。チリへ旅行の際はぜひプエルトモンのYamatoへどうぞ。長旅の疲れを十二分に癒してくれるいいお店です。