Chicken, Pollo

カリブ海もそうでしたが、中米でも多く食べられているのは鳥です。どれだけ周囲が海に囲まれていても、魚より鳥を食べる文化です。これは非常にポピュラーな鳥のスープ。中にはジャガイモ、タマネギ、ニンジン、コリアンダー、そして骨付きの鶏肉が入っています。これにお好みでレモンを絞り、サルサソースをかけて食べます。


これも鳥料理です。生野菜サラダにつぶしていない豆（これもフリホーレス？）、それに焼き鳥です。