Pupuseria, Las Chinamas, Border with Guatemala and El Salvador

グアテマラとエルサルバドルの国境を越えるルートはPaz川沿いに北、中、南の３つあり、ラス・チナマス～ヴァジェ・ヌエヴォに抜けるここは真ん中のルートです。出来たてのププサを食べて、しばしエルサルバドルとお別れです。

ププサ製作編。とうもろこしの粉をこね、中に入れるケソ（チーズ）、フリホーレス（小豆のような豆）、チチャロン（刻んだ豚肉の皮）はお好みで注文します。


ププサ焼き方編。多少中のチーズが流れ出しても気にしない。パッパッとひっくり返して出来上がり。どんどん焼きあげていきます。


焼き立てププサが冷えないうちに、サルサソースをかけ、付け合せのピクルスと共に頂きます。２個で50セント程度です。